Alimentos | Tomate

O tomate também é uma fonte de carotenos, nomeadamente, de licopeno. Pode ser consumido “em natureza”, tomate pelado ou em polpa.

A cocção e a destruição mecânica das suas membranas no processo de trituração tornam o licopeno mais biodisponível, ou seja, mais facilmente absorvido pelo nosso organismo.

Composição nutricional
por 100g DDR%
Energia (Kcal) 18 0,9
Lípidos totais (g) 0 0
Colesterol (mg) 0 0
Hidratos de carbono totais (g) 4 1,5
Fibra (g) 1 4
Proteínas (g) 1 2
Sal (g) 0,0125 0,2
Vitamina A (mg) 249,9 31,2
Vitamina C 12,7 15,9
Fluoreto (mg) 2,3 65,7
Potássio (mg) 237 11,9

 

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