O cobre está presente naturalmente no sangue, e está presente em maior concentração no fígado, cérebro, coração e rim.
Este mineral é muito importante e é um componente de muitas enzimas, pelo que caso haja défices deste mineral, existem falhas nessas mesmas enzimas.
Este mineral está distribuído amplamente em produtos de origem animal, tais como marisco, vísceras, carnes e também nozes, grãos de cereais, leguminosas e frutas secas.
Os sintomas de deficiência deste mineral são caracterizados por anemia, neutropenia e anormalidades esqueléticas, principalmente desmineralização.
Alimentos com Cobre
Embora sejam classificado como vegetais, os cogumelos pertencem ao grupo dos fungos . Em relação à sua produção em Portugal destacam-se as regiões de Trás-os-Montes, Beira Litoral, Ribatejo e Oeste. Os principais tipos comercializados no nosso país são o cogumelo branco (também conhecido por champignon de Paris), o shiitake (cogumelo preto do Japão), o cogumelo […]