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O Magnésio é um mineral que é o segundo ião mais abundante no nosso organismo. Em relação às suas funções, este mineral é cofator de mais de 300 enzimas envolvidas no metabolismo alimentar e na síntese de muitos outros produtos metabólicos; transmissão e atividade neuromuscular funcionando como relaxante muscular e também participa na homeostasia óssea.

Uma vez que está amplamente distribuído em muitos alimentos, geralmente através de uma alimentação normal consegue-se o aporte suficiente deste mineral. As melhores fontes incluem, sementes, nozes, leguminosas e cereais integrais. Porém a fibra e os fitatos podem diminuir a sua absorção.

Apesar de rara, a deficiência em magnésio tem como sintomas, tremores, espasmos musculares, alterações de personalidade, náuseas, vómitos, entre outros.

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