A Tiamina é uma vitamina hidrossolúvel que está presente naturalmente em alguns alimentos mas que também pode ser adicionada, existindo também sob a forma de suplemento alimentar. É uma vitamina com um papel importante no metabolismo energético e também no crescimento, desenvolvimento e função celular.
Esta vitamina está presente em cereais integrais, carne de porco e pescado.
Contudo, pode haver défices desta vitamina, seja por uma ingestão insuficiente, baixa absorção ou excreção maior do que o normal devido a alguma patologia.
Inicialmente os sintomas da deficiência desta vitamina podem causar perda de peso, perda de memória e outras perturbações mentais. Posteriormente, pode originar-se beribéri, quando a carência desta vitamina já é acentuada que é caracterizada por alterações nervosas, cerebrais e cardíacas.
Alimentos com Vitamina B1
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