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A vitamina D é uma vitamina lipossolúvel e que está presente naturalmente em poucos alimentos pelo que também existe em suplementos alimentares. Contudo, a vitamina D pode ser produzida endogenamente por ação da radiação ultravioleta da luz solar na nossa pele e assim desencadear a síntese de vitamina D. Esta vitamina necessita de 2 hidroxilações para se tornar ativa, inicialmente no fígado originando o calcidiol e posteriormente no rim originando o calcitriol.

É importante para densidade mineral óssea pois promove a absorção de cálcio e mantém as concentrações adequadas de cálcio e fósforo. Para além disso é importante a nível muscular, cardiovascular e no sistema imunitário.

Os alimentos com maior teor em vitamina D são os peixes gordos (Salmão, atum, cavala) e óleos de peixe. Para além destes existem também os alimentos fortificados como leite, bebidas e cremes vegetais, cereais de pequeno-almoço e pão.

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