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O manual “Alergia Alimentar na Restauração” foi criado com o objetivo de informar, educar e ajudar os setores da restauração, hotelaria e turismo a lidar com a alergia alimentar e com as novas disposições previstas no Regulamento 1169/2011 da União Europeia. O manual destina-se também aos muitos profissionais da saúde que pretendem obter informações atualizadas sobre este tema para assim poderem informar as famílias, em particular quando consomem fora de casa.

Nesta publicação apresentam-se os aspectos metodológicos da 1ª fase do estudo Alimentação e Estilos de Vida da População Portuguesa e os resultados preliminares que caracterizam a população adulta. Este estudo foi planeado e promovido pela Sociedade Portuguesa de Ciências da Nutrição e Alimentação com o apoio da Nestlé, no âmbito de um protocolo de mecenato científico entre as duas instituições, e teve como objectivo geral avaliar o estado nutricional, ingestão alimentar, níveis de actividade física, outras dimensões dos estilos de vida e variáveis relacionadas com o estado de saúde da população portuguesa.

Uma alimentação saudável durante a gravidez é essencial para o crescimento saudável do bebé e para o bem-estar da mãe. O PNPAS em parceria com a Faculdade de Medicina da Universidade do Porto (FMUP) e com o apoio da Dra. Lisa Vicente (DGS), elaborou o presente manual – “Alimentação e Nutrição na Gravidez”, onde se encontram recomendações alimentares e nutricionais úteis a famílias e profissionais.

Neste manual, mais do que sugestões de poupança, gostaríamos que o leitor encontrasse neste manual um conjunto de ideias práticas para comer mais saudável, que por acaso até são económicas e fazem parte da nossa tradição alimentar

São cada vez mais as famílias portuguesas interessados em adotar padrões alimentares com quantidades elevadas de vegetais ou exclusivamente vegetarianos, por razões de saúde ou de filosofia de vida. Contudo, esta forma de comer, obriga a alguns cuidados nutricionais específicos e a um planeamento rigoroso no dia-a-dia. À semelhança de outros padrões alimentares, o padrão vegetariano, quando bem planeado e acompanhado pode fornecer todas as necessidades nutricionais de crianças e adolescentes.

Neste documento, realizado no âmbito do Movimento Hiper Saudável do Continente, apresentam-se sugestões para dosear o consumo de gordura.

Neste documento, realizado no âmbito do Movimento Hiper Saudável do Continente, apresentam-se sugestões para diminuir a ingestão de açúcar no dia a dia.

O que é o Regime da Fruta Escolar?

No período decorrido entre 2003 e 2008 acentuaram-se os desequilíbrios da dieta alimentar portuguesa. Excesso de calorias e gorduras saturadas, disponibilidades deficitárias em frutos, hortícolas e leguminosas secas e recurso excessivo aos grupos alimentares de “Carne, pescado, ovos” e de “Óleos e gorduras” caracterizaram a alimentação em Portugal, nesse período. A análise por produtos alimentares revela disponibilidades crescentes nas carnes e pescado. No primeiro caso, a carne proveniente dos animais de capoeira foi a que mais cresceu no período em análise e representava, em 2008, 33% das disponibilidades totais de carnes; no pescado, e apesar do aumento das disponibilidades, assistiu-se a uma redução em 20% das disponibilidades de bacalhau. Constata-se, ainda, uma substituição das raízes e tubérculos por cereais, e da margarina por azeite. De assinalar, ainda, que a partir de 2007 as disponibilidades de cacau e chocolate ultrapassaram as do café. A cerveja continuou a ser a bebida alcoólica preferida pelos residentes em Portugal, enquanto que nas bebidas não alcoólicas a posição cimeira foi ocupada pela água.